Gastronomía

 Humita en chala:

Masa de choclo molido con queso, envuelta en hojas de maíz.

Ingredientes:

• 12 choclos grandes

• 2 cebollas grandes

• 100 g de queso fresco (opcional)

• Albahaca fresca

• Sal, pimienta y azúcar

• Chalas del choclo (limpias y hervidas brevemente)

Preparación:

1. Rallar los choclos o licuar los granos. Rehogar la cebolla picada y mezclar con el choclo.

2. Añadir sal, pimienta, albahaca picada y azúcar a gusto. Agregar queso si se desea.

3. Armar paquetes con las chalas y atarlos.

4. Hervir los tamales de humita en agua con sal durante 30–40 minutos.