Humita en chala:
Masa de choclo molido con queso, envuelta en hojas de maíz.
Ingredientes:
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12 choclos grandes
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2 cebollas grandes
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100 g de queso fresco (opcional)
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Albahaca fresca
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Sal, pimienta y azúcar
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Chalas del choclo (limpias y hervidas brevemente)
Preparación:
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Rallar los choclos o licuar los granos. Rehogar la cebolla picada y mezclar con el choclo.
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Añadir sal, pimienta, albahaca picada y azúcar a gusto. Agregar queso si se desea.
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Armar paquetes con las chalas y atarlos.
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Hervir los tamales de humita en agua con sal durante 30–40 minutos.
